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Produktion von Quinoa Quality

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Hochaktuelles Thema

Mit pflanzenbasierter Ernährung die Welt retten

David Attenborough hat das Thema Klimawandel und seine negativen Auswirkungen auf die globale Natur aufgegriffen. Es hat uns inspiriert, über die Konsequenzen für die Landwirtschaft nachzudenken und darüber, was wir dagegen tun können. Wir haben unsere potenzielle Rolle und unseren Beitrag zur Abschwächung des Klimawandels durch die Landwirtschaft in diesem neuen Video vorgestellt.

Nach Attenborough haben weitere bemerkenswerte Persönlichkeiten zur Agenda beigetragen, wie Greta Thunberg und Bill Gates, und nun auch Quinoa Quality! Was sind die klimafreundlichen Lösungen in der Landwirtschaft und der Lebensmittelproduktion? Einige Antworten finden Sie in diesem Video. Wir alle arbeiten für eine klimagerechte, nachhaltige Zukunft. Und die Lösung besteht aus einer pflanzenbasierten Ernährung auf Grundlage von lokal produzierten, hochwertigen, nährstoffreichen und exzellent schmeckenden pflanzlichen Produkten für neue Rezepte. Die Zukunft ist schmackhaft und klimabeständig.

Produktion von Quinoa

Quinoa als Zwischenfrucht

Quinoa eignet sich hervorragend als „Zwischenfrucht“ in Fruchtfolgen und verbessert die Bodenfruchtbarkeit. Quinoa begünstigt Fruchtfolgen. Getreide wird in Europa auf einer großen Fläche angebaut, in Dänemark auf 80 % der landwirtschaftliche Nutzfläche. Allerdings mangelt es an Fruchtfolgen, die für Abwechslung in der Fruchtfolge sorgen können.

Quinoa ist nicht eng mit anderen gängigen Kulturpflanzen in einer Getreidefruchtfolge verwandt, so dass sie als Zwischenfrucht fungiert und keine durch den Boden übertragenen Krankheiten mit dem Getreide teilt.

Quinoa besitzt ein effizientes Wurzelsystem, das den Boden anders als bei Getreide und Raps infiltriert. Das Wurzelsystem ist fein und dicht in den oberen Schichten, mit einer Pfahlwurzel, die tiefer in den Boden eindringt.

Anbau von Quinoa – Unkraut

Quinoa Quality arbeitet mit dänischen Universitäten und Ausbildungszentren zusammen, um die Anbautechniken von Quinoa und anderen proteinreichen Lebensmitteln zu verbessern. Zu testende Parameter sind die Sorten (Titicaca und Vikinga), die Reihenabstände (12,5, 25 und 50 cm) und die Pflanzdichte.

Die Auswirkung der Unkrautbekämpfung wird analysiert, und Krankheiten und Ungeziefer werden registriert. Neben den kommerziellen Sorten ist auch anderes Pflanzenmaterial Teil des Versuchs.

Quinoa-Krankheiten und Unkraut

Im Rahmen des Projekts Quisacu (Quinoa Safe Cultivation – sicherer Anbau von Quinoa) wurde das beste in Dänemark verfügbare Fachwissen herangezogen, um die Herausforderungen der Unkraut- und Krankheitsbekämpfung bei Quinoa, einer neuen Kulturpflanze in Dänemark, zu untersuchen. Das Projekt wird von der Universität Aarhus koordiniert und sowohl QQ als auch die Gruppe dänischer Quinoa-Landwirte nehmen daran teil.

Wir arbeiten mit mechanischer Reinigung und Bedampfung der Ernte und untersuchen die Wechselwirkung mit der Hauptkrankheit Falscher Mehltau (Peronospora variabilis) und anderen Krankheiten, die kürzlich bei Quinoa entdeckt wurden.

Quinoa-Ernte

Der richtige Erntezeitpunkt hängt von der Entwicklung der Pflanzen, der Gleichmäßigkeit der Reifung, dem Vorhandensein von Unkraut und der Wettervorhersage ab. Ein optimaler Erntezeitpunkt ist, wenn die Pflanzen vollständig verwelkt und braun sind, kein Unkraut wächst und das Wetter trocken ist. Wenn die Kulturpflanzen nicht gleichmäßig gereift sind oder Regen erwartet wird, kann vor dem optimalen Zeitpunkt mit der Ernte begonnen werden.

Für die Ernte wird ein Mähdrescher verwendet, während das Schwaden normalerweise nicht empfohlen wird, da die Pflanzen dicht am Boden liegen.

Verarbeitung und Reinigung von Quinoa

QQ arbeitet mit dem Unternehmen Westrup, das über langjährige Erfahrung in der Agroindustrie- Ausrüstung verfügt, bei der Optimierung der Quinoa-Nachernteprozesse zusammen. Das Video zeigt die verschiedenen Schritte bei der Reinigung und eventuellen Schälung von Quinoa, und die verschiedenen verwendeten Geräten. Sie können alle bei Westrup erworben werden. Bitte teilen Sie uns mit, wenn Sie einen direkten Ansprechpartner bei Westrup benötigen. Das Schälgerät ist speziell für Quinoa entwickelt worden, während die anderen Geräte auch für andere Kulturen verwendet werden können.

Quinoa-Züchtung – Entwicklung neuer Quinoa-Sorten

Quinoa Quality richtet seinen Blick in die Zukunft und entwickelt daher neue Quinoa-Sorten für unterschiedliche Bedingungen, sowohl in Europa als auch in anderen Regionen der Welt. Wir untersuchen die abiotischen Stressfaktoren wie Trockenheit, Hitze und Salzgehalt sowie die biotischen Faktoren wie Krankheiten und Schädlinge.
Darüber hinaus sind die Anforderungen des Marktes wichtig für die Auswahl der Pflanzenmaterialien, die wir anstreben.

Quinoa-Züchtung im Vereinigten Königreich

Der britische Markt für Quinoa-Saatgut belief sich 2016 auf 29 Mio. Euro und wird 88 Mio. Euro im Jahr 2022 betragen, was einem Anstieg von 21 % zwischen 2016 und 2022 entspricht. Bisher stützt sich der britische Quinoa-Markt auf lokale und niederländische Sorten. Es besteht ein großes und wachsendes Interesse an Quinoa, weshalb es Sinn machen würde, mehr Quinoa-Material zur Auswahl zu haben.

Das Potenzial für Quinoa ist im Vereinigten Königreich groß, daher arbeiten wird mit Partner zusammen, um den bestmöglichen Einstieg in den Markt zu finden.

Quinoa-Produktion auf einer dänischen Insel

Der dänische Markt für Quinoa-Saatgut belief sich 2016 auf 2,4 Mio. Euro und wird 4,7 Mio. Euro im Jahr 2022 betragen, was einem Anstieg von 12 % zwischen 2016 und 2022 entspricht. Die Fläche ist von nahezu 0 im Jahr 2015 auf 150 ha im Jahr 2020 gestiegen. Die Nachfrage auf dem Quinoa-Markt steigt, da lokale Produkte bei den Verbrauchern sehr gefragt sind.

Quinoa-Produktion auf einer dänischen Insel II

Bågø liegt im Lillebælt. Man erreicht die Insel mit der Fähre ab Assens. Es ist eine kleine, hübsche Insel, auf der man ein so ungewöhnliches Gebäude wie eine russisch-orthodoxe Kirche findet. Sie ist allerdings sehr klein. Das Klima ist mild und Quinoa könnte dort eine ideale Kulturpflanze sein.

Unser Insel-Landwirt hat sowohl Quinoa als auch Hirse mit Erfolg angebaut und wird den Markt weiter ausbauen und entwickeln.

Quinoa-Produktion in Schweden

Der schwedische Markt für Quinoa-Saatgut belief sich 2016 auf 5,5 Mio. Euro und wird 14 Mio. Euro im Jahr 2022 betragen, was einem jährlichen Anstieg von 17 % zwischen 2016 und 2022 entspricht. Die Produktion von Quinoa und der Markt für Quinoa wachsen schnell. Quinoa Quality arbeitet mit Nordisk Råvara zusammen, das lokal produziertes Saatgut für Bohnen und Linsen anbietet.

Nordisk Råvara baut diese Spezialkulturen im Auftrag von Landwirten an, sammelt das Saatgut, verarbeitet es, verpackt es in Säcken und liefert es zum Verbrauch an verschiedene Käufer.

Quinoa-Produktion in Österreich

Der österreichische Markt verlangt nach Quinoa, und vor allem lokal erzeugte Quinoa wird einen hohen Stellenwert haben. Wir arbeiten derzeit mit einem Saatgut-Unternehmen zusammen, um die Vermarktung von Quinoa, Amaranth und anderen Kulturen an österreichische Landwirte voranzutreiben und wir haben bereits erste Anbauerfolge.

Quinoa-Produktion in der Schweiz

Die Schweiz ist ein Alpenland mit vielen Berghängen und einem kalten Klima, das für die Produktion und den Anbau einer tropischen Pflanze wie Quinoa eine Herausforderung darstellt. Nur die durch Züchtung angepassten Sorten können in diesem Klima erfolgreich wachsen.

Der Verbrauchermarkt in der Schweiz ist anspruchsvoll und sehr an Bio- und Spezialitätenprodukten wie Quinoa interessiert. Es gibt einen vielversprechenden Markt für lokal produzierte Quinoa.

Quinoa-Produktion in Frankreich

Frankreich ist ein Schlüsselmarkt für Quinoa. Der Quinoa-Trend hat in Frankreich früher begonnen als in anderen europäischen Ländern. Frankreich ist seit langer Zeit der größte Quinoa-Markt in Europa, auf den seit 2005 fast die Hälfte des europäischen Verbrauchs entfällt.
Der französische Markt für Quinoa-Saatgut belief sich 2016 auf 45 Mio. Euro und wird 119 Mio. Euro im Jahr 2022 betragen, was einem jährlichen Anstieg von 18 % zwischen 2016 und 2022 entspricht. Der Pro-Kopf-Verbrauch von Quinoa in Frankreich belief sich im Jahr 2012 auf 40 g und hat seitdem noch zugenommen. Der Gesamtverbrauch von Quinoa in Frankreich lag im Jahr 2016 bei 6.000 t.

Quinoa-Produktion in Deutschland

Der deutsche Markt für Quinoa-Saatgut belief sich 2016 auf 20 Mio. Euro und wird 57 Mio. Euro im Jahr 2022 betragen, was einem Anstieg von 19 % zwischen 2016 und 2022 entspricht. Deutschland ist der größte Markt für Bio-Produkte in Europa (32 % im Jahr 2012). Im Hinblick auf Quinoa waren die Deutschen allerdings Nachzügler. Nach einer gewissen Verzögerung stieg der Absatz von Quinoa aber rasch an. Im Jahr 2014 war Deutschland hinter Frankreich und den Niederlanden der drittgrößte Importeur von Quinoa in Europa.

Großes und zunehmendes Interesse von Einzelhändlern wie Supermärkten und Restaurants. Unser Partner baut die Sorte Titicaca an, die in seinen eigenen Anlagen verarbeitet wird, wo auch Mehl hergestellt wird. Die Endprodukte werden verpackt und unter eigener Marke ausgeliefert. Die Sorte Vikinga wird derzeit getestet.

Quinoa-Produktion in der Tschechischen Republik

Die tschechische Republik bietet gute Bedingungen für den Anbau von Quinoa. Der tschechische Markt für Quinoa-Saatgut belief sich 2016 auf 0,8 Mio. Euro und wird 1,6 Mio. Euro im Jahr 2022 betragen, was einem jährlichen Anstieg von 12 % zwischen 2016 und 2022 entspricht. Es ist ein neuer Markt, aber mit vielversprechenden Ergebnissen in der Praxis.

Quinoa-Produktion in Spanien

Der spanische Markt für Quinoa-Saatgut belief sich 2016 auf 6 Mio. Euro und wird 17,98 Mio. US- Dollar im Jahr 2022 betragen, wobei zwischen 2016 und 2022 ein jährlicher Anstieg von 17 % prognostiziert wird. Spanien hat die größte ökologische Anbaufläche in Europa (6,5 % von Europa). Der Markt ist eine Herausforderung, denn es besteht eine Nachfrage nach weißem Saatgut, während unser Saatgut dunkler und sogar Vollkorn-Saatgut ist.

Andere Kulturpflanzen

Buchweizentests in Frankreich

Quinoa Quality bietet Buchweizen an, der Bienen anlockt und ein nahrhaftes, hochwertiges Saatgut liefert. Buchweizen ist an die gemäßigten Klimazonen angepasst und wird in ganz Europa angebaut, wobei er in Osteuropa sehr geschätzt wird. Es handelt sich um eine klimabeständige Kulturpflanze, die eine kurze Saison hat und sehr wenig Stickstoff und Wasser für die Produktion benötigt. Die Aussaat erfolgt spät, wenn der Boden etwas wärmer geworden ist.

Das Potenzial für die Entwicklung neuer Rezepte mit hohem Nährwert ist enorm, denn Buchweizen enthält alle essenziellen Aminosäuren, die wir brauchen, in ausreichender Menge. Buchweizen wird den Weg in eine nachhaltigere Zukunft ebnen.

Leindotter-Produktion

Leindotter (Camelina), eine Ölpflanze mit hochwertigem Öl, wächst gut in Dänemark. Leindotter, der seit der Antike in Dänemark genutzt wird, erlebt einen Aufschwung, da das Interesse an ihm

dank 25-jähriger Züchtungsarbeit gestiegen ist.

Jetzt wurde neues Pflanzenmaterial entwickelt, das gut in Europa wächst und weniger Krankheiten und Schädlinge hat, und einen geringeren Düngebedarf. Die Sorte ist konkurrenzfähig gegenüber Unkraut.

Linsen-Produktion

Es herrscht ein großes Interesse auf dem Markt vor, in Dänemark produzierte Linsen (Lens culinaris) zu erwerben. Es gibt eine Vielzahl von Linsen mit unterschiedlichen Farben und Verwendungszwecken, so gibt es sowohl grüne, schwarze als auch rote Linsen.

Eine wichtige Frage ist, wie die Pflanze angebaut werden kann, denn sie ist klein, konkurrenzschwach gegenüber Unkraut und schwer zu ernten. Deshalb arbeiten wir mit Zwischenfruchtanbau, d. h. wir mischen Linsen mit einer anderen Kultur, die gemeinsam geerntet wird.

Amaranth-Produktion in Spanien

Amaranth ist eine vielversprechende neue Kulturpflanze für Europa, mit guten Eigenschaften, um sich an den Klimawandel anzupassen. Amaranth ist überaus tolerant gegenüber hohen Temperaturen und starkem Lichteinfall, so dass er auch in Südeuropa gut gedeihen kann. Amaranth liefert aufgrund des entwickelten Pflanzenmaterials überraschenderweise auch im Norden gute Ergebnisse. Amaranth ist sehr nahrhaft und hat eine perfekte Zusammensetzung von Aminosäuren.

Allgemeine Videos

Quinoa Quality Unternehmensvorstellung

Quinoa Quality wurde von Sven-Erik Jacobsen gegründet, der jetzt Geschäftsführer des Unternehmens ist, das gegenwärtig in mehr als 20 Ländern in Europa, Afrika, Asien und Südamerika vertreten ist.

Quinoa Quality ist marktführend in der Produktion und Züchtung von Quinoa und anderen hochwertigen Kulturen. QQ verkauft Saatgut für die Aussaat eigener gezüchteter und ausgewählter Sorten von Quinoa, Amaranth und Leindotter und vertreibt eiweißreiche Hülsenfrüchte wie Erbsen, Linsen und Kichererbsen, Kulturpflanzen, die von Bienen bestäubt werden, wie z. B. Borretsch und Natternköpfe (Echium), und andere klimafreundliche Kulturen wie Teff, Chia und Sesam.

Weitere Aktivitäten von Quinoa Quality bestehen in der Erleichterung der Vermarktung dieser Kulturen, der Betreuung von Landwirten und anderen, die Beteiligung an der Forschung und Entwicklung für die verschiedenen Kulturen und insbesondere die Entwicklung neuer Produkte für die Zukunft.

Neues dänisches Protein-Projekt

Ein neues Projekt, an dem 12 Partner beteiligt sind, soll dazu beitragen, die künftigen Kulturen auf dem dänischen Markt einzuführen. Die Projektgruppe besteht aus Köchen, Universitäten, Innovationspartnern und Lebensmittelunternehmen. Sehen Sie sich das Video über das Projekt an!