top of page
  • AutorenbildSven-Erik Jacobsen

Mohn Titan: Schöne Winterernte


Mohn inleitung

Mohn ist eine einjährige Art (Papaver somniferum), die zur Familie der Papaver gehört. Die Mohnpflanze hat einen hohen, steifen Stängel mit großen Blättern. Der Mohn blüht mit roten, rosa und weißen Blüten. Sie wird 60-100 cm hoch und wird von Bienen bestäubt. Die Blütezeit ist Mitte Juli, kann sich aber aufgrund der Entwicklung neuer Blüten lange hinziehen. Die Blüten werden nur frühmorgens von Bienen bestäubt.


Samen, die von anderen Mohnarten stammen, sind nicht für den menschlichen Verzehr geeignet, beispielsweise der kalifornische Mohn


Was sind Mohnsamen?

Die Samen sind sehr klein, blau (0,5-1,0 mm) und werden von der Mohnpflanze geerntet. Viele Länder auf der ganzen Welt produzieren Mohn für Opium, sowohl legal für Medikamente als auch illegal für Drogen. Der vorliegende Lebenslauf. Titan hat einen sehr geringen Gehalt an Opioiden.


Wofür darf Mohn legal verwendet werden?

Mohn ist eine landwirtschaftliche Nutzpflanze, die in großem Umfang für zwei Hauptzwecke angebaut wird: 1) Für den menschlichen Verzehr, dh entweder ganz, gemahlen oder als Öl, oder zur Herstellung von Opium und anderen Alkaloiden für die pharmazeutische Industrie. 2) Als Futtermittel für Haus- und Wildvögel zur Vorbeugung von Durchfall und anderen Magen-Darm-Beschwerden.


Mohn als Lebensmittel?

Die Samen werden in süßen und herzhaften Rezepten verwendet, entweder ganz oder gemahlen. Die gemahlenen Samen werden oft mit Butter oder Milch vermischt, um eine Paste herzustellen, die zum Backen verwendet wird. Der Samen wird auch als Beilage, Gewürz und Gewürz verwendet. Ein Gericht kann auch Mohn als Hauptzutat haben.


Nährwertangaben:

  • Reich an Vitamin E

  • Keine narkotischen Eigenschaften

  • Samen bestehen zu 28 % aus Kohlenhydraten, zu 21 % aus Eiweiß und zu 42 % aus Öl, hauptsächlich ungesättigten Fettsäuren

  • 100 Gramm liefern 525 Kalorien

  • Reichhaltige Quelle mehrerer essentieller Mineralien inkl. Kalzium, Eisen, Magnesium und ZinkDer Mohn hat eine hervorragende Nährwertqualität und liefert Eiweiß und Ballaststoffe.

Was ist Mohnöl?

Mohnöl ist sehr schmackhaft und nahrhaft, mit einem leicht nussigen Geschmack. Es eignet sich sehr gut als Speiseöl, da es sehr geruchsarm ist und im Vergleich zu anderen Samenölen weniger ranzig wird.


Mohnsamen enthalten 45-50 % Öl, das ein wertvolles kommerzielles Öl für kulinarische und technische Zwecke ist. Eine Kaltpressung ergibt ein hochwertiges Öl, das sich am besten für Lebensmittelzwecke eignet, während eine Warmpressung (bei 60–70 ° C) ein etwas minderwertiges Öl ergibt, das für technische Zwecke geeignet ist.

Mohnöl wird heute hauptsächlich zur Herstellung von Farben, Seifen und Lacken verwendet. Es dient auch als Basis für Lipiodol, ein in der medizinischen Radiologie verwendetes Röntgenkontrastmittel


Mohnöl wird auch zur Befeuchtung der Haut verwendet. Es ist reich an Vitamin E und Phytonährstoffen, die zum Schutz Ihrer Haut beitragen können.

Da Mohnöl ähnliche Eigenschaften wie Leinöl besitzt und schnell einzieht, wird es auch in der Möbelindustrie zur Holz- und Lederpflege eingesetzt.


Wird Mohn zur Opiumherstellung verwendet?

Ja, der Schlafmohn ist auch die Quelle von Morphin. Morphin ist das Hauptalkaloid des Opiums und im höchsten Gehalt enthalten. Während die Samenkapseln noch grün sind und sich die Samen gerade erst entwickeln, werden sie für Opium geerntet. Es wurden viele Sorten gezüchtet, die kein Opium produzieren, aber einen schmackhaften und nahrhaften essbaren Samen produzieren.


Züchter Georg Dobos, Zeno Proyecte


Comments


Commenting has been turned off.
bottom of page